Il ripieno di gelatina aggiungerà una bella lucentezza alla frutta adagiata sulla superficie della torta. E se rendi lo strato di gelatina più spesso, aggiungerà non solo un bell'aspetto al dessert, ma anche un sapore in più. Puoi preparare la tua gelatina o usare un cibo pronto. La cosa principale è applicarlo correttamente alla torta.
È necessario
- - gelatina o gelatina semilavorata;
- - crema o glassa;
- - frutti per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Decidi come preparare la gelatina. Puoi acquistare un semilavorato al gusto di arancia, fragola o altri gusti di frutta, oppure puoi preparare tu stesso il prodotto. Se hai optato per una versione già pronta, hai solo bisogno di acqua. Far bollire e versare il semilavorato nella proporzione indicata sulla confezione. Mescolate bene la gelatina fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti, mettete in frigo e versate sulla torta.
Passo 2
Per la tua preparazione del prodotto, acquista gelatina in polvere, capsule o fogli. Immergilo in acqua fredda, strizzalo, mettilo nel succo riscaldato o nell'acqua mescolata con lo sciroppo. Riscaldare la miscela fino a quando la gelatina è completamente sciolta, mescolando continuamente.
Passaggio 3
La gelatina finita deve essere applicata sulla superficie della torta. Se hai intenzione di posarlo in uno spesso strato, scegli una forma divisa. Le sue pareti dovrebbero essere leggermente più alte della torta. Se non c'è una forma adatta, puoi arrotolarlo su carta spessa. Coprire il pan di spagna cotto e raffreddato con uno strato di crema o glassa per evitare che la crosta si inzuppi.
Passaggio 4
Raffreddare la gelatina finita, ma non lasciarla solidificare. Spalmatela delicatamente sulla glassa con un cucchiaio e mettete la torta in un luogo fresco a rassodare. Prima di versare, puoi stendere sulla superficie statuine di cioccolato, perline di zucchero, noci o bacche.
Passaggio 5
Se vuoi decorare lo strato trasparente, dovrai aspettare che si solidifichi completamente. Dopo che la gelatina ha acquisito la densità richiesta, posizionare con cura gli elementi decorativi sulla torta: fiori, marzapane, mastice o decorazioni di cioccolato.
Passaggio 6
Un'altra opzione di decorazione è la gelatina multistrato. Questa torta è molto bella al taglio. Prepara due o tre gelatine di colore diverso, ad esempio ciliegia, latte e arancia. Farcire la superficie della torta con il primo strato. Attendete che si indurisca completamente e riempite il secondo e poi il terzo strato di gelatina.
Passaggio 7
Le torte con frutta disposte su tutta la superficie sembrano molto belle. Affinché i frutti e le bacche affettate conservino la loro succosità e acquisiscano una lucentezza elegante, devono essere ricoperti da un sottile strato di gelatina. Prendi la massa pronta non polimerizzata e applicala sulla superficie con un pennello da cucina o un cucchiaino. Non lesinare: la gelatina dovrebbe coprire tutti i frutti. Lascia che la massa si solidifichi.
