La ricotta e altri prodotti a base di latte fermentato sono essenziali per il normale sviluppo dei bambini. Va tenuto presente che tutti i piatti inclusi nella dieta dei bambini devono essere estremamente freschi e di alta qualità. La preferenza dovrebbe essere data alla ricotta fatta in casa a base di latte naturale.
A che età si può introdurre la ricotta nella dieta del bambino?
La ricotta è un prodotto a base di latte fermentato, che contiene calcio, fosforo, vitamine A, B, acido folico e altri componenti preziosi. Contiene anche aminoacidi, la maggior parte dei quali sono essenziali. Ciò significa che non possono essere sintetizzati nel corpo umano, ma devono entrarvi con il cibo.
La ricotta svolge un ruolo enorme nell'alimentazione dei bambini. È particolarmente importante somministrarlo ai bambini di età inferiore ai 2-3 anni. Puoi iniziare a introdurre questo prodotto nella dieta da 7-8 mesi. Se il primo alimento complementare è stato introdotto solo dopo che il bambino ha raggiunto i sei mesi di età, la ricotta dovrebbe essere offerta non prima di 2 mesi dopo. Per cominciare, vale la pena insegnare al bambino a verdure e porridge e solo dopo alimentarlo con prodotti a base di latte fermentato.
Per la prima volta, è sufficiente dare al bambino mezzo cucchiaino di ricotta. Tale importo può essere gradualmente aumentato. Un bambino di un anno può già mangiare diversi cucchiaini di un prodotto a base di latte fermentato al giorno.
Che tipo di ricotta si può dare ai bambini
I bambini di età inferiore a un anno possono ricevere solo ricotta molto fresca e abbastanza dolce. Purtroppo è molto difficile trovare un prodotto di così alta qualità nei normali supermercati e sul mercato.
I pediatri raccomandano di dare ai bambini la ricotta, per la cui produzione è stato utilizzato il latte fermentato. La ricotta fusa dal kefir acido non è adatta ai bambini.
Per avere completa fiducia nella qualità del prodotto a base di latte fermentato, è meglio cucinarlo da soli. È abbastanza semplice e non ci vorrà molto. Per prima cosa devi versare del latte in una piccola casseruola e aggiungere 2 cucchiai di panna acida. La miscela risultante deve essere conservata a temperatura ambiente per 3-4 ore.
Successivamente, è necessario mettere la padella a fuoco basso e riscaldare gradualmente il suo contenuto fino al momento in cui inizia ad accartocciarsi. Non può essere surriscaldato, poiché in questo caso il prodotto avrà una consistenza piuttosto dura. La cagliata deve essere filtrata, strizzata e passata al setaccio.
Oltre alla panna acida, il kefir può essere aggiunto anche al latte in un rapporto 1: 1. In questo caso, la cagliata sarà meno dolce.
Se i genitori non vogliono cucinare la ricotta da soli, possono acquistarla in un negozio di alimenti per l'infanzia. Il prodotto a base di latte fermentato, confezionato in vasetti, deve avere una data di produzione fresca. Si consiglia di dare la preferenza alla ricotta prodotta senza l'uso di conservanti e altri componenti estranei.
