I funghi sono uno degli alimenti dietetici preferiti al mondo. Sono ricchi di proteine e molti preziosi micronutrienti. Ma a che età iniziare a dare ai bambini pasti con questo ingrediente? Un bambino di due anni può mangiare almeno la zuppa di funghi?
Cosa dice il dottore
I medici russi sconsigliano vivamente di nutrire i bambini con funghi in qualsiasi forma. Compreso nella zuppa. E anche se hai scelto il migliore e il più ecologico, secondo te, il fungo.
Perché? Innanzitutto, è un prodotto difficile da digerire. Contiene nella sua composizione la chitina polisaccaride, a causa della quale è scarsamente assorbita dal corpo umano. Per un bambino, soprattutto in età prescolare, potrebbe non essere possibile digerire nemmeno un po' di funghi.
In secondo luogo, i funghi assorbono i contaminanti dal terreno man mano che crescono. Trovare posti completamente "puliti" per la raccolta dei funghi in natura è già molto difficile. Cioè, anche un innocuo oliatore o un champignon tagliato nella foresta può essere pieno di danni.
Purtroppo non sempre è possibile essere sicuri dell'assoluta purezza ecologica dei funghi acquistati nei negozi. I produttori affermano che il prodotto viene coltivato nel rispetto di tutte le regole. Ma vale la pena testarlo su tuo figlio?
In terzo luogo, molti tipi di funghi possono causare allergie.
Quindi, anche se hai mangiato una deliziosa zuppa di funghi e ti senti bene, il piatto potrebbe rivelarsi velenoso per il tuo bambino.
Nonostante l'avvertimento medico, molte persone continuano a nutrire i propri figli con piatti a base di funghi. Spesso non accade nulla di terribile a causa di questo. Tuttavia, date un'occhiata alla cronaca degli incidenti in estate e soprattutto in autunno. È probabile che troverai notizie sull'avvelenamento da funghi commestibili dei bambini piccoli.
La trama dei messaggi è di solito simile: tutta la famiglia ha mangiato zuppa o altro piatto di funghi, tutti sono sani e il bambino o anche diversi bambini sono finiti in ospedale. Sfortunatamente, a volte questo porta alla morte del bambino.
Quanti anni puoi avere?
I medici insistono sul fatto che i bambini sotto i sei anni non dovrebbero mangiare funghi in nessuna forma. Alcuni esperti stanno diffondendo questa raccomandazione per i bambini sotto i 12 anni. In ogni caso, se dai funghi e zuppa da loro a uno scolaro, devi farlo con cautela:
- scegli i funghi più sicuri: champignon, agarichi di miele, porcini;
- non comprare funghi per un bambino che vengono raccolti da un luogo sconosciuto;
- quando si scelgono i funghi nel negozio, non lesinare. Dare la preferenza alle aziende manifatturiere che si sono dimostrate efficaci. Anche se il loro prodotto non è economico;
- cuocere la zuppa di funghi rigorosamente secondo la ricetta, in nessun caso ridurre il tempo di ebollizione dei funghi;
- se il bambino non si sente bene dopo aver mangiato, vai immediatamente dal medico.
