Gli esperti ritengono che l'età ottimale per introdurre la zuppa di piselli nella dieta del bambino sia di 2 anni. Ma è meglio usare i piselli come ingrediente principale, perché la zuppa avrà una consistenza più delicata.
I piatti a base di legumi sono nutrienti e salutari. I piselli sono più popolari nella cucina russa. È una fonte di proteine vegetali, preziosi amminoacidi, antiossidanti e minerali come calcio e ferro necessari all'organismo in crescita. Eppure, a causa della difficile digeribilità dei piselli non solo dal corpo del bambino, ma anche dagli adulti, ai bambini dovrebbe essere somministrata la zuppa di piselli con cautela.
La prontezza del corpo del bambino ad assimilare i piselli
Gli esperti ritengono che l'età ottimale per l'introduzione di alimenti complementari vegetali sia di 8-9 mesi, ma, nonostante i piselli siano verdure, questa regola non ha nulla a che fare con loro. Puoi dare patate, zucchine, carote, zucca. Dopo 9 mesi, la parete muscolare dell'intestino è già pronta per abbattere la fibra grossolana dei piselli, ma questo processo è accompagnato da un'eccessiva formazione di gas, che può causare non solo disagio, ma anche dolore. Pertanto, la zuppa di piselli dovrebbe essere somministrata non prima di 1, 5-2 anni. Di norma, se a 2 anni il bambino assimila carne, fegato, ricotta senza problemi, il suo corpo farà fronte ai piselli.
L'introduzione di alimenti complementari è così individuale che in pediatria esiste un concetto come "cibi complementari pedagogici", quando una madre dà al suo bambino una prova di un nuovo prodotto sulla punta di un cucchiaio o nella quantità di un cucchiaino e con attenzione osserva la reazione. Un bambino può assorbire felicemente la zuppa di purea di piselli all'età di un anno, mentre per un altro, anche dopo tre anni, questo piatto provoca il rifiuto. Il comportamento e la reazione del bambino diranno alla madre quando introdurre la zuppa di piselli nella dieta. In ogni caso, anche per un bambino di tre anni, la ricetta della tradizionale zuppa di piselli con brodo di maiale o costine affumicate non è adatta.
Caratteristiche di preparare la zuppa di piselli per un bambino
All'inizio, puoi provare a cucinare solo una zuppa di verdure senza carne con l'aggiunta di piselli, solo i piselli dovrebbero essere presi con il cervello verde. Per evitare l'uso di conservanti, è meglio usare piselli surgelati, che risulteranno morbidi dopo lo scongelamento. È preferibile iniziare con l'introduzione della zuppa di purea di piselli, perché più fine e morbida è la consistenza della zuppa di piselli, più facile sarà il processo di assimilazione.
Se il bambino percepisce positivamente questa versione della zuppa, puoi cucinare nel brodo di carne, usando pezzi di manzo magro tritati finemente. Quando si passa ai normali piselli spezzati, la verdura deve essere messa a bagno in anticipo, 6 ore prima della cottura. Questo non viene fatto solo per accelerare la cottura. Durante l'ammollo, dai piselli si stacca un film e l'odore di farina insito in esso sostituirà l'aroma che ricorda una noce. Naturalmente, il gusto sarà leggermente diverso, più piacevole. A poco a poco, sarà possibile trasferire il bambino all'uso della zuppa di piselli, cucinata per tutta la famiglia, ma è meglio diluirla 2 volte con brodo vegetale o acqua bollita.
