La dieta di un bambino di 2 anni non è più così selettiva come all'inizio dell'alimentazione complementare. E il bambino stesso inizia a mostrare un interesse attivo per il menu degli adulti. I genitori, invece, cercano pasti semplici e salutari che possano preparare per tutta la famiglia. La zuppa di acetosa soddisfa questi requisiti?
I benefici e i danni dell'acetosa
All'inizio della primavera, quando non ci sono quasi verdure fresche, l'acetosa viene in aiuto del corpo indebolito durante l'inverno. Questa pianta può essere utilizzata per il cibo entro la fine di maggio. L'acetosa è ricca di minerali, vitamine del gruppo B, contiene acido ascorbico, beta-carotene, oli essenziali. Le sue proprietà medicinali sono ugualmente estese. L'acetosa ha un effetto cicatrizzante, coleretico, analgesico e antiallergico. Per il raffreddore, i decotti delle foglie e delle radici della pianta vengono utilizzati per sciacquare e alleviare l'infiammazione.
Sembrerebbe che un lungo elenco di proprietà utili dell'acetosa non lasci dubbi sulla necessità di includerlo nella dieta dei bambini. Tuttavia, non dimenticare le controindicazioni all'uso di queste foglie profumate. Il pericolo è rappresentato dall'acido ossalico, che fa parte della pianta. Il suo accumulo nel corpo porta alla deposizione di sali, che interrompono il metabolismo minerale, provocano la formazione di calcoli renali e l'esacerbazione della gotta. L'acetosa interferisce anche con l'assorbimento del calcio, che è estremamente indesiderabile per il corpo del bambino. Questa pianta non deve essere utilizzata per le ulcere gastriche e duodenali, poiché irrita il tratto digestivo.
L'acetosa nel menu dei bambini
L'acetosa dovrebbe essere offerta con grande cura a un bambino di 2 anni. Sia per gli adulti che per i bambini, è meglio mangiare germogli e foglie giovani perché contengono meno acido ossalico. Le piante che non hanno avuto il tempo di sovramaturare e diventare grossolane sono ricche di utili acidi malico e citrico. Per i bambini con problemi ai reni, è meglio escludere l'acetosa dalla dieta. La mancanza oi problemi con l'assorbimento del calcio sono anche un forte argomento a favore dell'evitare queste verdure. Per neutralizzare l'acido ossalico, si consiglia di aggiungere ai piatti prodotti a base di latte fermentato (panna acida, kefir, yogurt).
La zuppa di acetosa è uno dei piatti più apprezzati con queste erbe speziate. Per un bambino di 2 anni, cucina questo borsch verde con una piccola quantità di foglie di acetosa. Osserva la reazione e il benessere del bambino, poiché questo prodotto può irritare il tratto gastrointestinale, anche in un bambino sano. Se tutto è in ordine e al bambino piace la zuppa di acetosa, aggiungila al menu non più di due volte a settimana. E non aumentare la quantità di verdure per non aumentare la quantità di acido ossalico nella zuppa. Inoltre, non risparmiare la panna acida per condire.
Se al bambino non piace l'acetosa o ha causato disturbi digestivi, sentiti libero di rifiutarla. La varietà di verdure e verdure è così grande che puoi sempre trovare un'alternativa più sana e sicura per il menu dei bambini.
