Con l'inizio dell'introduzione di alimenti complementari, i genitori affrontano molte domande su quale tipo di purea dare da mangiare al bambino e se acquistarne uno di fabbrica o cucinarlo da soli. In pratica, fare la purea di frutta o verdura fresca è abbastanza semplice.
Necessario
- - verdura o frutta;
- - grattugia;
- - miscelatore.
Istruzioni
Passo 1
Prima di preparare una purea per un bambino, studia attentamente la frutta o la verdura acquistata. È auspicabile che siano locali. Questi frutti contengono più sostanze nutritive e il rischio di reazioni allergiche è inferiore rispetto al consumo di verdure importate. I frutti devono essere integri, privi di danni o segni di marciume.
Passo 2
Lavare bene le verdure o la frutta con un pennello, quindi sbucciarle, tagliare le parti dure come i gambi del cavolfiore, eliminare semi e grani, se presenti. I frutti dolci non richiedono un trattamento termico, è sufficiente tritare i frutti su una grattugia e strofinarli al setaccio o frullare in un frullatore. Utilizzare grattugie in plastica o acciaio inossidabile per macinare. A contatto con metalli comuni, la vitamina C evapora e la purea perde le sue proprietà benefiche.
Passaggio 3
Quando si prepara la purea di verdure, tagliare il cibo a pezzetti e metterlo in acqua bollente, coprendo la padella con un coperchio. Se il bambino è incline alle allergie, è consigliabile pre-immergere una verdura come le patate in acqua per 6-8 ore. Quindi l'eccesso di amido andrà via da esso, causando eruzioni cutanee.
Passaggio 4
Lessare le verdure finché sono tenere, quindi tritare fino a che liscio. Per rendere più tenera la purea, può essere diluita con una piccola quantità di latte materno, miscela o brodo vegetale. Sale, zucchero e altri additivi aromatizzanti non vengono aggiunti all'alimentazione dei bambini di età inferiore a un anno. Man mano che il bambino cresce, la verdura o il burro vengono aggiunti alla purea di verdure.
