Si crede che il latte fresco sia una cosa molto salutare. In esso, tutto è naturale, vivo e un prodotto del genere non danneggerà sicuramente la salute. Si scopre che il latte fresco è meglio del latte immagazzinato. Sei sicuro di questo?
I benefici del latte
Partiamo dal fatto che il latte è di per sé un prodotto molto salutare. Contiene molto calcio, proteine e vitamine preziose per l'uomo. Si tratta di vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina PP e minerali preziosi. Il latte è ricco di aminoacidi e contiene lattosio, una proteina che partecipa attivamente ai processi digestivi e metabolici del corpo umano.
Vale la pena notare che la parte del leone di tutti i componenti utili del latte viene conservata anche dopo il suo trattamento termico, se eseguito correttamente. Il latte bollito sul fuoco perde davvero vitamine, ma durante la pastorizzazione, che avviene in condizioni industriali, il latte si riscalda e si raffredda molto velocemente. La tecnologia è progettata per distruggere la microflora patogena, ma mantenere tutto utile.
Pericolo di latte fresco
Il latte fresco "direttamente dalla mucca" è davvero molto più utile del normale latte in negozio? Potresti essere sorpreso, ma la risposta è no. Il fatto è che una mucca in un villaggio, non importa quanto sia pulita e amata, può essere una portatrice nascosta di varie malattie, i cui agenti causali penetrano nel latte. La più comune è la mastite (infiammazione del seno). Spesso la mastite può passare in forma latente e non influenzare in alcun modo le condizioni della vacca. Senza test ed esame da parte di un veterinario, i proprietari potrebbero anche non sospettare di lui. Una mucca con mastite produce latte ad alto contenuto di cellule somatiche e globuli bianchi. Sono già presenti nel latte al momento della mungitura e 2-3 ore dopo il loro numero aumenta più volte. A questo si aggiungono le condizioni di mungitura sconosciute. Se la cara nonnina che siede al mercato si sia lavata le mani e un secchio prima di mungere, nessuno lo sa. Dareste questo tipo di latte a vostro figlio?
Medici e veterinari concordano su una cosa: il latte acquistato in negozio, clinicamente testato, è sempre migliore e più sicuro di quello che si può bere direttamente dalla mucca. Un'eccezione è il caso in cui la mucca e i suoi proprietari ti sono personalmente familiari e sai per certo che l'animale è stato esaminato da un veterinario ed è fantastico.
I benefici del latte fresco
In tutta onestà, vale la pena notare che il latte fresco di alta qualità, munto in condizioni igieniche normali e da una mucca sana, è davvero molto salutare da bere. I primi 30 minuti dopo la mungitura, tale latte contiene un'enorme quantità di sostanze immunostimolanti. E ci sono davvero più vitamine e gusto in esso.
