Il borsch è una zuppa preferita in molte famiglie. Non sorprende che alcune mamme e nonne cerchino di "introdurre" i loro bambini a questo piatto abbastanza presto, da circa otto mesi. È possibile?
Cosa è raccomandato per i bambini a 8 mesi
Secondo le raccomandazioni dei pediatri, i bambini dovrebbero iniziare a padroneggiare la carne a otto mesi. Primo: sotto forma di purè di patate, acquistato nel negozio o preparato a casa dalla mamma. Tra le varietà si preferiscono coniglio e tacchino.
A questo punto, i bambini di solito mangiano già puree di frutta e verdura, oltre a cereali speciali per bambini. Pediatri e nutrizionisti consigliano anche di somministrare il tuorlo all'età di 8 mesi. Dalle bevande - finora solo acqua e succhi destinati ai bambini.
La sequenza delle prime minestre è adatta a partire dal decimo mese di vita del bambino. E all'inizio, si tratta di zuppe di purea di verdure a basso contenuto di grassi, preparate con prodotti già familiari al bambino. Non è consigliabile utilizzare le barbabietole finché non si è sicuri di non essere allergici a questo ortaggio.
I brodi di carne dovrebbero essere completamente eliminati all'inizio. Irritano il tratto gastrointestinale del bambino e possono anche influenzare negativamente il pancreas e i reni.
È chiaro che il borscht che mangiano mamma e papà non è in alcun modo adatto a un bambino piccolo.
Quale dovrebbe essere il primo borsch
Se il bambino mangia già carne, patate e barbabietole senza problemi, puoi passare al borscht. Ma devi cucinare una zuppa speciale.
Raccomandazioni generali:
- non includere nella ricetta alimenti a cui il bambino è allergico;
- cuocere in acqua minerale, senza sale;
- Lessare la carne per la zuppa in anticipo, quindi aggiungere al piatto finito. Non usare carne di maiale;
- non saltare le verdure per il borscht;
- non mettere peperoni, pomodori nel borscht;
- servire senza panna acida.
Per il primo borscht, puoi usare questa ricetta. Preparare dei filetti di coniglio (100-150 g). Dalle verdure prendiamo una piccola carota e una patata, mezza barbabietola e un po' di cavolfiore. Cucinando così:
- Lessare la carne in acqua bollente per un'ora. Senza sale! Raffreddare.
- Risciacquare le verdure. Sbucciare le barbabietole, le carote e le patate.
- Tagliare le patate a pezzi e lessarle in due bicchieri di acqua potabile (10 minuti). Rimuovere con cura la schiuma che si forma in superficie.
- Aggiungere le carote e le barbabietole grattugiate e il cavolfiore. Cuocere a fuoco medio per 20 minuti o più.
- Nel frattempo, tagliare a cubetti la carne finita e aggiungerla al borschik finito.
- Quando la zuppa è calda, frullatela con un frullatore.
