Il formaggio è sano perché contiene molto calcio e proteine. Il calcio contribuisce alla corretta formazione del sistema scheletrico del bambino e le proteine sono essenziali per il normale funzionamento del corpo. Questo prodotto può essere introdotto gradualmente nella dieta di un bambino di età superiore a 1 anno. Tuttavia, è importante sapere quali tipi di formaggio sono buoni per i bambini e quali sono indesiderabili.
Quali tipi di formaggio si possono dare ai bambini di età superiore a 1 anno
Se stai introducendo il formaggio nella dieta di un bambino, è meglio usare varietà dure, a basso contenuto di grassi e delicate, senza additivi, coloranti e conservanti. Ad esempio, a un bambino può essere somministrato Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Ma i tipi di formaggio affumicato e lavorato non sono adatti a un bambino, poiché contengono una grande quantità di sale e grasso. Anche le varietà con muffe non dovrebbero essere somministrate al bambino, poiché nel caso dell'uso di tali prodotti, la probabilità di reazioni allergiche è elevata.
Diversi tipi di formaggi stagionati, con la muffa: tutto questo un bambino potrà assaporare quando il suo sistema digestivo ed enzimatico sarà completamente formato. Può mangiare tali cibi dopo circa 12 anni.
Formaggio fatto in casa per un bambino
Puoi provare a fare il tuo formaggio per il tuo bambino. In questo modo, puoi essere certo che questo prodotto non contenga coloranti o conservanti.
Ecco una delle ricette più semplici. Prendi 1 chilo di ricotta fresca fatta in casa, rompila a pezzi e aggiungi 1 cucchiaio di sale. Avvolgi la massa risultante con una garza e mettila in un piccolo contenitore con un collo largo, poiché dovrai posizionare una pressa sopra di essa.
Se la tua scelta cade su una casseruola piccola, trova un coperchio con un diametro più piccolo e appoggiaci sopra una casseruola grande, riempiendola d'acqua. Dopo circa 5 ore, scolare il liquido separato e cambiare la garza in cui giaceva la cagliata. Quindi mettilo sotto una pressa più pesante per un giorno.
Quando dal formaggio fuoriesce il liquido in eccesso, riporre la massa risultante in frigorifero o in un luogo fresco per circa 2 settimane per la maturazione. Questo è tutto, il formaggio delizioso e sano è pronto!
Quanto formaggio al giorno puoi dare a un bambino
A 1-2 anni, un bambino non può mangiare più di 3-5 grammi di formaggio al giorno. All'età di 3 anni, questa quantità può essere aumentata a 10 grammi. È meglio dare il formaggio al tuo bambino al mattino, poiché durante questo periodo gli enzimi digestivi sono più attivi.
Se un prodotto del genere è insolito o non piace al bambino, all'inizio si può aggiungere formaggio grattugiato in purè di patate, zuppe, frittate. Un normale panino o crostini con formaggio può essere dato a un bambino dopo 3 anni.
Si può dare il formaggio a un bambino allergico alle proteine del latte vaccino?
In caso di carenza di lattasi o allergia alle proteine del latte vaccino, scegliere i formaggi meno grassi. L'introduzione di questo prodotto in tali bambini deve essere effettuata solo sotto la supervisione di un medico.
Poiché la caseina (proteina del latte) viene scomposta durante il processo di caseificazione e diventa meno allergenica, questo prodotto può essere somministrato anche a un bambino con allergie alimentari. Anche il lattosio nelle varietà solide è contenuto in quantità minima, e quindi questo prodotto non è controindicato in caso di carenza di lattasi.
