Il porridge di semolino è un piatto delizioso che viene spesso associato all'infanzia. Tuttavia, negli ultimi anni, i pediatri hanno raccomandato di abbandonare l'introduzione di tale prodotto nella dieta dei bambini. Questa pappa di latte non è gradita nel menù dei bambini di età inferiore a un anno, quindi non è adatta come primo alimento complementare.
Le madri e le nonne dei genitori moderni, come primi alimenti complementari, spesso offrivano ai bambini non solo puree di frutta e verdura, ma anche cereali. Prima di tutto, semola. Dopotutto, tale porridge di latte viene assorbito bene e rapidamente, il cereale non ha bisogno di essere tritato. Ma oggi i medici consigliano di rimuovere la semola dolce dalla dieta dei bambini, perché questo porridge può essere dannoso.
La semola non è raccomandata per la prima alimentazione, perché contiene molto amido - fino al 70%. Il sistema digestivo completamente non sviluppato del bambino non è in grado di far fronte alla digestione di una tale quantità di carboidrati, quindi la semola è difficile da assimilare per i bambini.
Inoltre, il porridge di semola è criticato dai pediatri, perché contiene un minimo di vitamine e microelementi. Manca di fibre, quindi il piatto non stimolerà la pulizia dell'intestino. È importante che la semola sia molto calorica, l'uso frequente del prodotto può portare all'obesità.
Un altro svantaggio della semola è che contiene fitina. Questa sostanza è ricca di fosforo, che lega i sali di calcio. Ciò significa che la semola dolce e apparentemente utile non consente al calcio, prezioso per lo sviluppo e la crescita dei bambini, di essere assorbito nel giusto volume.
Non dimenticare che la semola si prepara con il latte. Per la prima alimentazione sono ideali i cereali senza latticini e senza glutine, che non si applicano alla semola. È meglio cucinare grano saraceno, riso, porridge di mais preparato industrialmente per l'introduzione di alimenti complementari per bambini. I piatti a base di latte vaccino sono generalmente indesiderabili nella dieta dei bambini fino a un anno di età.
Si può parlare della nocività della semola come glutine basandosi sul fatto che la proteina glutine o gliadina interferisce con l'assorbimento dei nutrienti. Questa sostanza porta all'assottigliamento della mucosa intestinale, alla sua disfunzione. Il glutine nocivo può causare la celiachia quando un bambino smette di ingrassare e i suoi muscoli diventano più sottili. Il glutine è anche una fonte comune di allergie.
Quando prepari il porridge di semola per una mollica, ricorda la possibilità di intolleranza individuale alle proteine del latte vaccino e alle proteine dei cereali. Dopotutto, la semola è un sottoprodotto nella produzione di farina di frumento.
Il porridge di semola, nonostante alcuni inconvenienti, appartiene ancora ai prodotti dietetici. Ma come alimento complementare per i bambini, farà più male che bene. Si consiglia di includere la semola nella dieta del bambino dopo un anno e in piccole quantità. Un piatto aromatizzato al burro può ambientarsi nel menù dei bambini dopo tre anni. In questo momento, il sistema enzimatico e digestivo sarà già maturo.
