Il pesce contiene proteine di alta qualità, che sono ben assorbite dall'organismo. Inoltre, è ricco di vitamine A, B2, B12, PP1, D, ferro, zinco, rame, magnesio, iodio e fluoro. Gli acidi grassi omega-3 presenti nel pesce hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore e del cervello. Pertanto, il pesce dovrebbe svolgere un ruolo importante nella dieta di un bambino.
È necessario
- Purea di pesce:
- - 60 g di filetto di pesce;
- - 1 cucchiaino latte;
- - 1 cucchiaino olio vegetale.
- Budino di pesce:
- - 100 g di filetti di pesce;
- - ½ pz. patate bollite;
- - 2 cucchiai. l. latte;
- - 2 cucchiaini olio vegetale;
- - ½ pz. uova.
- Polpette di pesce:
- - 60 g di filetto di pesce;
- - 10 g di pane integrale;
- - ¼ tuorlo d'uovo;
- - 1 cucchiaino olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Poiché il pesce è un alimento allergenico, introducilo nella dieta del tuo bambino a partire dai 10 mesi di età. Per la prima volta, limitati a 1 cucchiaino di purè di patate (5 grammi), preferibilmente al mattino (a colazione oa pranzo), in modo da poter monitorare la reazione del bambino al nuovo prodotto. Aumenta gradualmente la porzione, entro l'anno - fino a 60 grammi, a 2 anni - fino a 100 grammi di pesce. Cucina il pesce per il tuo bambino più di 1-2 volte a settimana.
Passo 2
Nelle fasi iniziali dell'introduzione nella dieta del bambino, utilizzare pesce di varietà a basso contenuto di grassi: merluzzo, nasello, merluzzo, lucioperca. Un po 'più tardi, puoi dare al tuo bambino varietà di pesce moderatamente grasse: branzino, pesce gatto, carpa, aringa. Le varietà di pesce grasso - salmone rosa, salmone, halibut, sgombro, storione, dovrebbero essere incluse nel menu del bambino dopo 3 anni.
Passaggio 3
Se tuo figlio è soggetto a reazioni allergiche, elimina del tutto il pesce dalla sua dieta o nutrilo con cautela dopo aver consultato un pediatra.
Passaggio 4
Purea di pesce
Sciacquare bene i filetti e farli bollire in poca acqua per 20-30 minuti. Refrigerare e tritare. Aggiungere il latte e il burro al filetto di pesce, mescolare bene e portare a ebollizione a fuoco basso. Conservare la purea finita in frigorifero per non più di 2 giorni.
Passaggio 5
Budino di pesce
Schiacciate bene le patate lesse calde, aggiungete il latte, il burro e mescolate. Lessare i filetti di pesce in acqua salata per 20-30 minuti, tritarli finemente e aggiungere l'uovo sbattuto. Amalgamare bene tutti i prodotti, mettere in uno stampo e cuocere a bagnomaria oa vapore per circa 30 minuti.
Passaggio 6
Polpette di pesce
Passare il filetto di pesce e il pane inzuppato attraverso un tritacarne 2-3 volte. Aggiungi tuorlo d'uovo e olio vegetale alla massa risultante. Amalgamare bene il tutto, formare delle polpette e metterle in una casseruola. Riempiteli a metà con acqua e fate sobbollire per 20-30 minuti a fuoco basso.
