Zuppe e brodi sono alimenti importanti e salutari per un bambino. Contengono sali ed estratti necessari per il corretto funzionamento dello stomaco e una buona digestione del resto dei piatti. La zuppa di pollo è una delle zuppe preferite dai bambini. Una tazza di brodo caldo ti riscalderà quando fa freddo, ti darà forza ed energia e ti aiuterà a diventare più forte dopo una malattia.
È necessario
Carne di pollo, carote, cipolle, piselli in scatola, broccoli, cavolfiori, sale, erbe aromatiche, uova, riso
Istruzioni
Passo 1
Un buon pollo è essenziale per una zuppa deliziosa. L'opzione ideale è acquistare pollo fatto in casa da un venditore di fiducia. Se non hai questa opportunità, rispetta le regole di base quando scegli un prodotto. I polli domestici sono venduti con le rigaglie. La qualità di un uccello può essere determinata dal suo aspetto. Guarda il colore del tessuto muscolare, dovrebbe essere rosa pallido. Premi leggermente sull'area morbida, se i muscoli sono flaccidi e rimane una fossa profonda dalla pressione - non comprare un prodotto del genere e se la fossa ha ripreso rapidamente la sua forma, hai carne fresca di fronte a te. Tocca la pelle, dovrebbe essere asciutta. Odore di pollo, odore insolito o sospetto: un motivo per rifiutarsi di acquistare. Le dure squame gialle sulle loro zampe ti parleranno degli "anni avanzati dell'uccello".
Passo 2
Sciacquare bene il pollo, tagliarlo a pezzetti, metterlo in acqua fredda e cuocere a fuoco lento. Rimuovere di tanto in tanto la schiuma. Quando la carne sarà praticamente cotta, estraetela, filtrate il brodo, rimettete la carne in padella e fate cuocere la zuppa come prevede la ricetta. Quando si preparano zuppe per bambini, è consigliabile evitare la doratura degli alimenti.
Passaggio 3
Ci sono un gran numero di ricette diverse per la zuppa di pollo: con pasta, riso, zuppa - purè di patate con verdure. La zuppa di pollo con riso e uovo sodo si prepara come segue: versare sopra il riso lavato accuratamente con brodo di pollo, cuocere finché sono teneri. Uovo sodo, tagliato a cubetti, mettere in un piatto, aggiungere il brodo con il riso e alcune erbe aromatiche. Per una porzione, avrai bisogno di 2 tazze di brodo di pollo, 1 uovo, 1 cucchiaio di riso, erbe aromatiche, sale.
Passaggio 4
Per il brodo di pollo con verdure, prendi 400 g di carne con i semi, 1 litro d'acqua, 1 carota, 50 g ciascuno di cavolfiore e broccoli, 100 g di piselli in scatola, erbe aromatiche e sale. Tagliare il pollo in porzioni, coprire con acqua fredda e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Quindi aggiungere le verdure tritate e cuocere per altri 15-20 minuti. Pochi minuti prima della cottura aggiungere alla zuppa i piselli e aggiustare di sale. Al momento di servire aggiungete le erbe aromatiche fresche tritate.
