Il fegato di pollo è una delle frattaglie più salutari. Contiene in abbondanza una massa di elementi necessari per il corretto sviluppo e crescita del corpo del bambino. Queste sono vitamine B6, B12, C, sodio, calcio, rame, zinco, ferro, acido folico. Le ricette da cui puoi imparare a cucinare il fegato di pollo per i bambini sono piuttosto varie.
È necessario
- 0,5 kg di fegato di pollo,
- 1 carota
- 2 cipolle,
- olio vegetale,
- mezzo bicchiere di panna acida
Istruzioni
Passo 1
Indipendentemente dalla ricetta per preparare il fegato di pollo per un bambino, deve essere accuratamente risciacquato. A volte, quando si taglia il pollo nella produzione industriale, il fegato e altri organi interni entrano in contatto con la bile versata, acquisendo la sua amarezza. Uno di questi pezzi può rovinare il gusto dell'intero piatto.
Passo 2
L'opzione più tradizionale è il fegato in umido con verdure in panna acida. Per la sua preparazione, il fegato di pollo viene lavato, pulito dai film in eccesso, tagliato a pezzetti. Tagliate a dadini le carote e le cipolle. Il fegato viene fritto in olio vegetale insieme alle verdure, dopo di che viene aggiunta la panna acida. Sale e spezie vengono aggiunti al piatto a piacere, ma è consigliabile non abusarne per i bambini sotto i tre anni. Il piatto viene stufato a fuoco basso fino a cottura, per il quale sono sufficienti 30 minuti. Puoi diversificare la ricetta ampliando la gamma di verdure. Peperoni, piselli, mais, fagiolini si sposano bene con carote e cipolle. Sperimentando in questo modo, il gusto del piatto sarà ogni volta diverso. Grazie alla panna acida, un simile fegato di pollo per bambini risulta essere molto tenero ed è adatto all'alimentazione dopo il secondo anno di vita.
Passaggio 3
Se al bambino non piace un tale prodotto a base di carne, puoi cucinare il patè di pollo. Questo piatto per la colazione abbondante e nutriente è ottimo anche per il resto della famiglia. Per lui, il fegato viene fritto fino a cottura a fuoco medio, dopodiché viene passato attraverso un tritacarne insieme a tuorli di pollo e burro. Puoi anche aggiungere carote bollite, che renderanno il paté ancora più utile. La miscela dovrebbe acquisire una consistenza uniforme. Non resta che trasferirlo in un contenitore e mettere in frigorifero. Quando servi un panino con un tale patè, puoi decorare con le erbe.
