Le verdure sono giustamente considerate dai pediatri un ingrediente essenziale di una sana alimentazione per l'infanzia. Il cavolfiore è particolarmente utile per il tratto digestivo e la normale motilità intestinale dei bambini. Il suo valore è spiegato dal contenuto equilibrato di proteine facilmente digeribili, aminoacidi, carboidrati, sali minerali, vitamine del gruppo B, vitamine C, A e PP. Preparare piatti di cavolfiore secondo i gusti del tuo bambino è facile.
È necessario
- - Cavolfiore - 1 forchetta;
- - acqua - 2 l;
- - arco - 4 teste;
- - patate - 4 pezzi;
- - carote - 3 pezzi;
- - pomodori - 3 pezzi;
- - panna acida - 100 g;
- - burro - 50 g;
- - formaggio - 100 g;
- - prezzemolo, aneto;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Scegli forchette di cavolo fresco. Le sue infiorescenze dovrebbero essere avorio, non ammaccate, senza scurirsi.
Passo 2
Sciacquate il cavolfiore con acqua corrente e asciugatelo con un canovaccio. Prendete un pentolino e fate bollire le infiorescenze in acqua senza sale per qualche minuto.
Passaggio 3
Togliete il cavolo cappuccio e passatelo nel purè di patate, aggiungendo gradualmente il suo brodo. Utilizzare un frullatore per una cottura veloce. Con una tale purea liquida dietetica, puoi nutrire i bambini, iniziando con mezzo cucchiaino e portando la porzione di alimenti complementari a 50 g entro un mese.
Passaggio 4
Nella dieta dei bambini più grandi, le ricette per il cavolfiore bollito saranno più varie. Ad esempio, fai bollire il cavolo per 4-7 minuti in acqua salata. Quindi scolare parzialmente l'acqua, aggiungere la panna acida, l'aneto e cuocere a fuoco lento. Allo stesso tempo, le infiorescenze manterranno la loro forma.
Passaggio 5
Prepara uno stufato di verdure con cavolfiore per il tuo bambino. Per fare questo, prendi 2 litri d'acqua, fai bollire 4 patate a dadini per 10 minuti. Aggiungete a questo brodo, smontato in infiorescenze, piccole forchette di cavolfiore, tre cipolle, tre pomodori, tre carote pre-grattugiate tagliate a fette. Cuocere finché sono teneri. Determinare il grado di densità del piatto secondo il proprio gusto, scolando il liquido in eccesso. Aggiungere 50 g di burro nel piatto, cospargere di prezzemolo.
Passaggio 6
Per preparare un'altra versione del piatto di verdure, scartare il cavolo bollito in acqua salata e il cavolo tritato in uno scolapasta, mettere su una teglia. Versare 100 g di panna acida mescolata a 100 g di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate finemente a piacere. Cospargere la massa con pangrattato tritato e cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura. Questo richiederà circa mezz'ora.
