Si raccomanda di introdurre la carne negli alimenti complementari per i bambini non prima dei 7 mesi. I bambini che sono in ritardo nello sviluppo fisico, su raccomandazione di un pediatra, possono iniziare a dare carne in età precoce. Iniziano a introdurre alimenti complementari con piccole dosi - da un cucchiaino e fino a 70 g entro il primo anno di vita.
Istruzioni
Passo 1
La carne è una preziosa fonte di proteine animali, sali di fosforo, potassio, magnesio, ferro, e allo stesso tempo contiene pochi carboidrati. È ricco di carne e oligoelementi necessari per lo sviluppo fisico di un bambino: iodio, zinco, rame. La carne contiene vitamine del gruppo B, vitamine H e acido folico.
Passo 2
Per l'alimentazione dei bambini piccoli, puoi usare manzo magro, vitello, tacchino, pollo, coniglio. Non è consigliabile dare ai bambini agnello, maiale grasso, che sono meno assorbiti dal corpo del bambino.
Passaggio 3
Quando si sceglie la carne, prestare attenzione al suo aspetto. La carne fresca di alta qualità ha un colore rosso vivo, consistenza soda, odore fresco. Al taglio è quasi asciutto. Quando viene premuto, si forma una fossa, che scompare rapidamente. Il grasso è bianco o leggermente giallastro. La carne fresca di pollo o tacchino è rosa pallido e quasi inodore.
Passaggio 4
Sciacquare bene la carne cruda in acqua corrente. Se non sei sicuro della sua freschezza, la carne può essere messa in acqua fredda per 30 minuti e poi sciacquata. Ma con questo metodo la carne perde proteine e sali minerali.
Passaggio 5
La carne congelata va scongelata a temperatura ambiente. Come ultima risorsa, usa la funzione di scongelamento nel microonde.
Passaggio 6
Prima di cuocere la carne, è necessario tagliare tutti i tendini da essa, rimuovere le ossa e il grasso in eccesso. La carne viene tagliata attraverso le fibre.
Passaggio 7
Per cucinare la carne di manzo per un bambino, ad esempio, è meglio mettere la carne in una casseruola in un pezzo grosso: in questo modo sarà più succosa. Versare acqua fredda filtrata sulla carne, coprire e portare a bollore. Togliete la schiuma, abbassate la fiamma e fate cuocere fino a quando saranno tenere.
Passaggio 8
La prontezza della carne può essere verificata forandola con uno stuzzicadenti nel punto più spesso. Se dalla carne viene rilasciato un succo incolore, allora è pronto. Rimuovere la carne, tagliarla a pezzi e macinare fino a che liscio in un frullatore. Per una consistenza più sottile, puoi aggiungere il brodo di cottura alla carne.
