La ricotta fatta in casa fatta in casa è il prodotto più salutare per il tuo bambino. Dopotutto, la ricotta è una fonte di oligoelementi necessari per la crescita di denti e ossa forti del bambino.
Necessario
- - due pentole di diverse dimensioni;
- - yogurt fatto in casa;
- - kefir;
- - piatto;
- - orologio;
- - setaccio;
- - un cucchiaio;
- - zucchero, frutta;
- - acqua.
Istruzioni
Passo 1
La ricotta più deliziosa si ottiene solo dallo yogurt fatto in casa. È lui che è il più utile per i bambini e può diventare un meraviglioso prodotto dei primi alimenti complementari.
Passo 2
Devi cucinare la ricotta fatta in casa per un bambino a bagnomaria. Per fare ciò, prendi due pentole della stessa dimensione, in modo che una padella si adatti facilmente all'altra senza toccare il fondo. Versare l'acqua in una pentola capiente e lo yogurt fatto in casa in una più piccola.
Passaggio 3
Mettine uno piccolo con lo yogurt in una pentola capiente e scaldalo a fuoco medio. Dopo un breve periodo di tempo, noterai come il siero inizia a drenare. È necessario allontanarlo con cautela dai lati della padella verso il centro in modo che il riscaldamento sia uniforme ovunque.
Passaggio 4
Usa un termometro per controllare la temperatura della formula, dovrebbe essere di circa 60 ° C. Se la temperatura è più alta, la ricotta perderà i batteri benefici. Una volta che il composto avrà raggiunto la temperatura desiderata, togliere entrambe le pentole dal fuoco e lasciar riposare per 40 minuti.
Passaggio 5
Quindi, rimuovere la casseruola superiore e versare quella fredda in quella inferiore, invece di quella calda. Rimettete la casseruola con la ricotta liquida, ma ora in una casseruola con acqua fredda per circa 30 minuti.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, versare la ricotta da un pentolino in un colino e far scolare il siero. Dopo che la cagliata è pronta, mettetela a raffreddare in frigorifero per 15-20 minuti.
Passaggio 7
La cagliata calcificata può essere preparata per i bambini con carenza di calcio. Per questa ricetta, prendi 600 ml di latte e porta a bollore. Successivamente, togliere dal fuoco e aggiungere un cucchiaio di cloruro di calcio, mescolare accuratamente. Quindi mettere a bagno freddo per 15 minuti e filtrare bene la cagliata risultante.
