La zuppa deve essere presente nella dieta quotidiana del bambino. Il primo piatto ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale e compensa anche l'apporto di vitamine nel corpo. Recenti studi di nutrizionisti dimostrano che i passati di verdura sono più salutari per i bambini rispetto ai brodi di carne. Affinché il piatto mantenga le sue proprietà utili, è necessario seguire le regole per la sua preparazione.
Prepara una zuppa di verdure per tuo figlio. La regola base per la sua preparazione: mettere le verdure esclusivamente in acqua bollente. Metterli in acqua fredda distruggerà le vitamine. Non mettere mai tutte le verdure nella pentola in una volta. Se stai cucinando una zuppa di cavolo per un bambino, metti prima il cavolo tritato finemente e dopo un po 'le patate. Per rendere la zuppa più aromatica e gustosa, aggiungete a fine cottura le cipolle con le carote. Assicurati di rosolare le carote prima di aggiungerle alla zuppa. Il beta-carotene viene assorbito meglio dall'organismo in presenza di olio vegetale, quindi le carote saltate sono molto più salutari di quelle bollite. Fate sobbollire sempre la zuppa dopo averla sobbollita. L'ebollizione vigorosa distrugge le vitamine nelle verdure. Aggiungi erbe come coriandolo, prezzemolo e sedano alla zuppa. Aumenteranno l'appetito del bambino, miglioreranno il sapore della zuppa e, naturalmente, aumenteranno il valore nutritivo del primo piatto. Le verdure vengono aggiunte prima di spegnere per preservare il più possibile le vitamine. Il borscht di verdure per un bambino viene preparato allo stesso modo della zuppa di cavolo. Aggiungere la barbabietola stufata nella pentola 10-15 minuti prima della fine della cottura. Le barbabietole possono anche essere pre-bollite, quindi tritate finemente e messe in una casseruola prima del termine della cottura. Per un bambino di età inferiore a un anno, le zuppe di verdure dovrebbero essere tritate in un frullatore o ben surriscaldate con una forchetta. I bambini di un anno e mezzo possono aggiungere la panna acida a un piatto con un primo piatto già pronto, per evitare l'indigestione. Le zuppe di verdure con fagioli, piselli o lenticchie sono preparate al meglio per i bambini dopo i 2 anni. Tali piatti sono preziosi per una grande quantità di proteine, contengono anche calcio, magnesio, fosforo. Sciacquare i fagioli e metterli a bagno in acqua per una notte prima di cuocerli. Dopo averli ammollati, lessare i fagioli fino quasi a cottura, quindi aggiungere alla zuppa le patate tritate. 10 minuti prima della fine della cottura, unire le carote e le cipolle saltate in padella, aggiungere le verdure tritate prima di spegnere. Prova a preparare una deliziosa e salutare zuppa di carote con purea per il tuo bambino. Pelate 3 carote medie, lavatele e poi tagliatele a cubetti grandi. Mettili in una casseruola, aggiungi 1 cucchiaino. olio di semi di girasole, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e mettere a fuoco basso. Portare le carote a uno stato semicotto, mettere 2 cucchiai. riso tondo sciacquato, sale qb e poca acqua. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Raffreddare un po' la zuppa. Prendi un frullatore e macina accuratamente il contenuto della padella, aggiungendo gradualmente il latte bollito. Il latte deve essere aggiunto in quantità tale da raggiungere la densità desiderata. Al bambino dovrebbe piacere questa deliziosa zuppa di purea: il piatto risulta di colore brillante e sembra molto appetitoso.
