Per un bambino di età compresa tra 1-1, 5 anni, è necessario osservare una dieta speciale. Molte madri hanno la domanda su cosa cucinare in modo che sia allo stesso tempo gustoso e sano. Alcune semplici ricette ti aiuteranno a risolvere questo problema.
Insalata di Carote
Le carote piccole devono essere lavate e sbucciate. Successivamente, viene strofinato finemente su una grattugia media, viene aggiunto zucchero semolato e condito con panna acida. Per 100 g di carote avrai bisogno di: 10 g di panna acida, 5 g di zucchero semolato.
Insalata verde
Le foglie di lattuga vengono accuratamente selezionate. I bastoncini dovrebbero essere separati. Le foglie vengono lavate in acqua corrente fredda. Successivamente, vengono tritati finemente. Il cetriolo fresco viene lavato e sbucciato. Dovrebbe essere tritato finemente e mescolato con foglie e un uovo di gallina tritato. L'insalata è condita con kefir o panna acida. Per la preparazione avrai bisogno di: 1/4 di uovo, 50 g di cetrioli, 3-4 foglie di lattuga, 10 ml di kefir o panna acida.
Insalata di barbabietole e mirtilli rossi
Le barbabietole devono essere lavate, sbucciate e bollite in acqua leggermente salata. Successivamente, viene finemente strofinato e condito con succo di mirtillo rosso, sciroppo di zucchero e panna. Per preparare questa insalata occorrono: 100 g di barbabietole, 5 ml di sciroppo di zucchero, 10 g di panna, 5 ml di succo di mirtillo.
Soufflé di semolino
Un porridge viscoso dovrebbe essere cotto con latte e semola. Successivamente, viene aggiunto il burro e l'intera consistenza viene montata bene. Lascia raffreddare leggermente il porridge e aggiungi 1 uovo di gallina. La mela fresca va lavata, sbucciata, tagliata a pezzi e bollita in acqua. Unire le mele già pronte con il semolino e versare lo sciroppo di zucchero su tutto. La massa risultante viene trasferita in una ciotola smaltata, unta con burro. Il soufflé si prepara a bagno di vapore per 30-40 minuti. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti: 1/4 pz. uova di gallina, 5 g di burro, 100 ml di latte, 10 g di semolino, 50 g di mele, 10 ml di sciroppo di zucchero.
Il soufflé di semola finito deve essere conservato in frigorifero per non più di un giorno.
Brodo di carne
Per un bambino, è preferibile cucinare il brodo di carne di manzo (sterno, scapola). Può anche essere fatto con pollame o ossa di carne. Prima dell'ebollizione, le ossa o la carne devono essere sciacquate bene con acqua. Innanzitutto, la carne viene bollita per 5-7 minuti. Quindi lavate e cotte finché sono tenere. Circa 40 minuti prima della fine della cottura, unire al brodo le cipolle, le radici di sedano bianco, le carote. Le cipolle non devono essere completamente sbucciate e tritate. Rimuovere solo lo strato superiore della pelle da esso.
Sciacquare bene la cipolla con acqua fredda.
Sedano e carote vengono mondate, lavate con acqua fredda corrente e tagliate a metà per il lungo. Prima di metterli in un brodo bollente, vengono fritti in una padella asciutta fino a doratura. Il brodo viene salato 20-30 minuti prima della cottura. Per la cottura occorrono: 10 g di verdure, 300 ml di acqua, 50 g di carne, 1,5 g di sale.
