Le uova di quaglia sono spesso utilizzate negli alimenti per l'infanzia - dopotutto, la probabilità di una reazione allergica in questo caso è molto inferiore rispetto a quando si mangiano uova di gallina. È meglio iniziare a conoscere questo prodotto con uova sode: prima prova a introdurre un piccolo pezzo di tuorlo, quindi aumenta la dose.
Istruzioni
Passo 1
Rimuovere le uova di quaglia dal frigorifero in anticipo - lasciarle riposare un po' a temperatura ambiente. In caso contrario, durante la cottura, a causa del forte abbassamento della temperatura, il guscio potrebbe rompersi.
Passo 2
Lavare accuratamente le uova sotto un getto di acqua tiepida, utilizzando sapone e una spugna morbida per pulirle dallo sporco. Fai attenzione: i gusci delicati si danneggiano facilmente.
Passaggio 3
Mettere le uova di quaglia in un pentolino e coprire con acqua fredda in modo che le copra completamente, aggiungere un pizzico di sale. L'acqua salata bolle più velocemente e aumenterà anche la densità dell'acqua. Pertanto, anche se l'uovo si rompe, la proteina non fuoriesce.
Passaggio 4
Mettere a fuoco medio, portare a ebollizione.
Passaggio 5
Ridurre il calore. L'acqua non deve bollire troppo, altrimenti le uova si sbatteranno l'una contro l'altra e potrebbero rompersi.
Passaggio 6
Se vuoi far bollire le uova sode, tienile sul fuoco per 4-5 minuti, questo è abbastanza. Se aumenti il tempo di cottura, il tuorlo diventerà duro, "gommoso". Per le uova di quaglia alla coque, è sufficiente farle bollire dopo averle fatte bollire per un minuto.
Passaggio 7
Subito dopo l'ebollizione mettete le uova in acqua fredda, altrimenti sarà molto difficile sbucciarle. Lasciarli in acqua finché non si raffreddano completamente.
Passaggio 8
Ricorda vagamente la faccia di quaglia fredda e bagnata tra le mani, arrotolala su un piatto o sbattila su una superficie dura, in modo che il guscio sottile si spezzi su tutti i lati. Sbucciare il guscio d'uovo e filmare con cura. Puoi servirlo in tavola!
